Plant Based
Hub
L'osservatorio di Atlante dedicato al mondo veg.
Plant-based Hub nasce dall’esigenza di raccogliere su un’unica piattaforma le novità di settore sia a livello globale che con un occhio di riguardo verso il mercato italiano. Include news dedicate, trend, contributi di esperti del mondo plant-based e molto altro per sognare insieme un futuro green!
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Chi sono i consumatori di alternative alla carne?
27 Ottobre 2022
Sono sia uomini che donne, di tutte le età (specialmente Millennials) Attenti ai temi dell’ambiente, della salute e/o del benessere degli animali* Il 90% di loro consuma anche carne** il più grande bacino di consumatori è quello dei flexitariani: addirittura […]
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Bandita la pubblicità sulla carne ad Haarlem
26 Ottobre 2022
La città olandese di Haarlem sarà la prima al mondo a vietare la pubblicità di prodotti a base di carne. Il divieto entrerà in vigore nel 2024 e comprenderà un elenco di prodotti ad alto impatto climatico, compresa la carne. […]
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Focus di mercato bevande vegetali high pro
25 Ottobre 2022
Il mercato globale delle bevande vegetali proteiche vale oltre 14 miliardi di $ a livello globale e continua a crescere rapidamente. Allo stesso tempo, I consumatori sono sempre più consapevoli dell’importanza di seguire una dieta equilibrata e cercano prodotti equivalenti […]
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La linea Vegamo si amplia: arriva a scaffale il Fresh Burger
29 Agosto 2022
Continua a crescere il mercato delle alternative alla carne Anche quest’anno si conferma la crescita del mondo plant-based in Italia, che ha raggiunto 588 milioni di € a valore in totale (NielsenIQ, a.t. luglio 2022). Le alternative alla carne chilled […]
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High protein e plant based? Si può!
9 Agosto 2022
In Italia il bacino di consumatori delle bevande vegetali continua ad ampliarsi “Atlante è entrata in questo mercato circa 25 anni fa, e siamo stati i primi in Italia a sdoganare questi prodotti, che inizialmente erano pensati solo per persone […]
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Per la prima volta i prodotti Vegamo nella Plantabox
27 Giugno 2022
Questo mese per la prima volta i consumatori hanno potuto ricevere direttamente a casa i prodotti Vegamo: abbiamo attivato una collaborazione con Plantabox, un servizio italiano che seleziona i migliori prodotti alternativi di carni, formaggi e salumi vegetali da tutta […]
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NASCE LA LINEA INNOVATIVA PLANT HEROES
23 Maggio 2022
A maggio arriva a scaffale in Esselunga la linea Belli Freschi di Plant Heroes: un assortimento altamente innovativo di prodotti di quinta generazione. Il nostro obiettivo era proporre al mercato una linea alla carne fresche, che soddisfino al 100% il […]
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SPECIALE FERMENTAZIONE DI PRECISIONE
23 Maggio 2022
La fermentazione di precisione consiste nella produzione di proteine purificate utilizzando microrganismi geneticamente modificati (lieviti, batteri, alghe). La produzione avviene per fermentazione in modelli produttivi largamente testati (es: produzione di antibiotici). I microrganismi, manipolati per introduzione dei geni codificanti specifiche […]
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La storia delle alternative alla carne
23 Maggio 2022
Le alternative alla carne hanno origine antichissime: Il tofu nasce circa 2 mila anni fa in Cina, sotto la dinastia Han: il latte di soia veniva fatto coagulare con sale o acido per formare la cagliata, che veniva poi pressata […]
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VENITECI A TROVARE A MARCA 2022 PER SCOPRIRE LA LINEA VEGAMO FRESH
8 Aprile 2022
Nel 2022 è nata Vegamo Fresh, una linea innovativa di alternative alla carne di ultima generazione. “la linea Vegamo Fresh è l’ultimo progetto del nostro dipartimento R&D: si tratta di cinque referenze con aspetto e gusto simile alla carne che […]
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