plant based hub

L'osservatorio di Atlante dedicato al mondo veg.

Plant-based Hub nasce dall’esigenza di raccogliere su un’unica piattaforma le novità di settore sia a livello globale che con un occhio di riguardo verso il mercato italiano. Include news dedicate, trend, contributi di esperti del mondo plant-based e molto altro per sognare insieme un futuro green!

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Policy sulla commercializzazione di carne, pollame e uova.

Verso un futuro plant-based e sostenibile: la nostra Policy per un sourcing etico

11 Aprile 2024

Il rispetto per l’ambiente e del mondo animale sono per Atlante valori fondamentali, che guidano ogni decisione aziendale. Proprio nell’ottica di avere delle linee guida nello sviluppo del business quando si toccano questi temi, nel 2024 abbiamo scelto di formalizzare il nostro impegno con una policy sulla commercializzazione di carne, pollame e uova.  

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Tutti gli usi delle proteine di pisello nell’alimentazione vegetale

Tutti gli usi delle proteine di pisello nell’alimentazione vegetale

10 Aprile 2024

Oltre ad essere versatili e gustosi in cucina, i piselli rappresentano anche una fonte preziosa di proteine nell’ambito di un’alimentazione vegetale. I derivati di questa leguminosa, infatti, offrono una vasta gamma di benefici per la salute e costituiscono un componente […]

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Vivera a Fa la cosa giusta 2024 Milano

Atlante a “Fa’ la cosa giusta” con il brand Vivera!

21 Marzo 2024

Una fiera improntata alla sostenibilità Dal 24 al 26 marzo 2024, l’Allianz MiCo di Milano ospita la ventesima edizione di Fa’ la cosa giusta, la rinomata fiera italiana che promuove il biologico, l’alimentazione vegetale e km0, la moda critica, la […]

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Sei ciò che mangi

“Sei ciò che mangi”, o l’impatto delle scelte alimentari sulla salute e sull’ambiente

18 Marzo 2024

Il dibattito sull’impatto delle nostre scelte alimentari sulla salute personale e sull’ambiente non è mai stato così acceso. Il crescente interesse globale verso le diete e il loro impatto diretto (e indiretto) sull’ambiente e sulla salute umana riflette una consapevolezza […]

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come cucinare il tofu

Come cucinare il tofu: tutti i consigli per renderlo buonissimo

19 Gennaio 2024

Il tofu, spesso sottovalutato in cucina, è in realtà un ingrediente straordinariamente versatile che merita un posto d’onore nella cucina moderna. Questo prodotto a base di soia, noto per la sua texture delicata, nasconde infatti un potenziale culinario incredibile. Fortemente […]

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I produttori plant based uniti per il meat sounding

Ddl su carne sintetica e meat sounding: i produttori plant-based uniti in una tavola rotonda

7 Dicembre 2023

I produttori plantbased si sono uniti in una tavola rotonda per unire le forze per aumentare la consapevolezza sulla scelta controcorrente rispetto ai principi di sostenibilità dell’UE che il nostro paese sta per compiere con il meat sounding. Qui il nostro comunicato stampa.

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DDL Carne Sintetica - Meat Sounding - Non vedi la differenza - Atlante (6)

Carne coltivata e meat sounding: una legge che tutela i consumatori?

20 Novembre 2023

Approvato alla Camera il Disegno di Legge contro la carne coltivata e il meat sounding Giovedì 16 novembre la Camera dei Deputati ha approvato in via definitiva il DDL contro la carne sintetica e il meat sounding su cui si […]

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burger plant-based

Un futuro plant-based per la salute del pianeta: da dove partire?

8 Novembre 2023

In un mondo in cui la sostenibilità e la tutela dell’ambiente stanno diventando sempre più centrali nelle decisioni quotidiane delle singole persone, un recente studio ci mostra come le nostre scelte alimentari possano giocare un ruolo cruciale. La ricerca, pubblicata […]

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Dieta vegana, 4 benefici per il pianeta

Dieta vegana, 4 benefici per il pianeta

7 Novembre 2023

La crescente consapevolezza delle problematiche ambientali ha portato molte persone a riflettere su abitudini quotidiane e scelte di vita, incoraggiando sempre di più verso uno stile di vita più sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Una delle scelte che sta guadagnando terreno […]

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World Vegan Day plant-based Atlante-copertina

Giornata Mondiale Vegan, la storia (e gli obiettivi) di uno stile di vita vegano

31 Ottobre 2023

Più di una semplice dieta, il veganismo rappresenta un cambio di paradigma nella nostra interazione quotidiana con il mondo che ci circonda. Viviamo in un’epoca caratterizzata da crescenti preoccupazioni per la salute, l’ambiente e il benessere degli animali: in questo […]

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Plant-based sostenibilità

“Future of Food”: la crisi climatica al centro

16 Ottobre 2023

“Future of Food” di TBWA Si struttura per 48 pagine il dossier firmato da TBWA “Future of Food” e fornisce alle aziende stimoli per orientare produzione e comunicazione, oltre che per stringere partnership strategiche. Lo studio sfrutta uno strumento ibrido […]

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carne coltivata plant-based

Carne coltivata in laboratorio, una vera rivoluzione alimentare

20 Settembre 2023

Si è riaperto il dibattito sulla carne coltivata in laboratorio. Ma cosa si intende per carne coltivata, e quali sono i suoi limiti e le potenzialità?

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Allevamento alimentazione vegana

I vegani sono sempre di più: cosa succederà agli allevatori?

24 Agosto 2023

Una delle obiezioni più comuni fatte a chi sceglie uno stile di vita vegano riguarda il rischio di mettere in ginocchio un’intera categoria di lavoratori: se tutte le persone al mondo diventassero vegane, cosa ne sarà degli allevatori? Ecco la risposta.

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gelati vegani estate piatti vegani

Il plant based conquista l’estate, le nuove idee e le ultime proposte

4 Agosto 2023

Il trend dei prodotti vegetali continua anche nell’estate 2023 Nell’estate 2023 le proposte 100% vegetali non mancano e aumenta la varietà di alternative da mettere nel carrello della spesa o da provare fuori casa. Complice l’idea di leggerezza e salubrità […]

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spiedini proteine di pisello e legumi plant heroes

Le mille forme dei legumi: dalla scatoletta alla pasta, passando per gli snack e… le alternative alla carne e al pesce; l’alto tasso di innovazione per i legumes lover

25 Luglio 2023

C’erano una volta fagioli, piselli e lenticchie, protagonisti non solo di favole e di aneddoti ricchi di saggezza popolare, ma anche dei principali piatti regionali e delle ricette tramandate gelosamente all’interno della famiglia. Non stupisce che beni così preziosi come […]

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L’industria alimentare vegan arriverà a valere 92 miliardi di dollari entro il 2027

13 Luglio 2023

L’industria alimentare vegan continua a crescere in modo esponenziale: secondo gli ultimi dati diffusi dalla società di ricerca Research and Markets, il valore del settore dovrebbe raggiungere i 92 miliardi di dollari entro il 2027. Numeri positivi riflettono una crescita […]

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La dieta vegetale e lo sport: storie di successo

30 Giugno 2023

Mentre il vegano Novak Djokovic alza il suo 23° trofeo, diventando il tennista che ha vinto di più nella storia del Grande Slam in ambito singolare maschile, viene diffuso uno studio molto interessante che riguarda la fortunata accoppiata dieta vegetale […]

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Nuove tendenze di consumo alimentare: tra sostenibilità, cibo artigianale e acquisti anti-spreco

7 Giugno 2023

Il settore alimentare nel 2023 è sempre più orientato verso la riduzione degli sprechi e un’alimentazione buona, semplice, sana e sostenibile.

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salmone vegano vivera zero salmon salmone senza pesce

Atlante e Vivera lanciano la prima alternativa vegetale al filetto di salmone sul mercato italiano!

30 Maggio 2023

La linea Vivera in Italia si amplia con il lancio del Salmone Vegano. Atlante è orgogliosa di annunciare il lancio in esclusiva del “No-Salmon”.

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Il caso Italia 2023: lo spreco di cibo diminuisce del 12%

24 Maggio 2023

Lo spreco di cibo è un fenomeno complesso che coinvolge produttori, distributori e consumatori. Secondo l’ultima indagine condotta da Waste Watcher, la maggior parte degli sprechi (53%) si verificano a livello domestico: gli alimenti più gettati dagli italiani sono frutta, […]

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Cellular agriculture where we are and future prospects

Agricoltura cellulare: il punto e le prospettive future

18 Maggio 2023

L’emergenza climatica dovuta a cause antropiche e il crescente bisogno di cibo, proteine in primis, per l’aumento della popolazione mondiale stanno stimolando l’industria alimentare a trovare soluzioni innovative, meno impattanti sulle risorse naturali, come il terreno e l’acqua, che stiamo […]

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I trend del mercato delle alternative alla carne – Intervista a Dario Lavagna per Surgelati Magazine

9 Maggio 2023

Dario Lavagna, Plant-based Business Unit Manager in Atlante, illustra sul secondo numero del 2023 di Surgelati Magazine i trend del mercato delle alternative alla carne e l’ultimo prodotto lanciato da Atlante nel mercato frozen: le polpette vegetali in stile svedese. “Il nostro […]

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La differenza tra plant-based, vegan, vegetariano e definizioni affini: facciamo chiarezza

4 Maggio 2023

Un’ esigenza che s’è affacciata di recente in GDO è quella di far comprendere al consumatore finale se la tipologia del prodotto è adatta alle proprie necessità per quanto riguarda la scelta di non consumare derivati animali, magari per motivi […]

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Deforestazione, è davvero colpa della soia (e dei vegani)? 

12 Aprile 2023

La questione della deforestazione legata alla produzione di soia è oggetto di dibattiti e controversie già da molti anni. Sono però tantissime le persone che, direttamente o indirettamente, attribuiscono tutta la colpa della deforestazione ai vegani e alla loro dieta […]

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Il trend degli insetti nel piatto: un alimento per tutti?

30 Marzo 2023

Insetti nel piatto, il rapporto con il plant based e il concetto dell’entovegan; il pericolo per l’ambiente dovuto a immissione di specie in località non loro e i costi energetici degli allevamenti Gli alimenti contenenti insetti sono scelti dai consumatori […]

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Fiera Fa la cosa giusta, plant heroes, prodotti plant-based

Plant heroes partecipa alla fiera Fa’ la cosa giusta!

23 Marzo 2023

Tra il 24 e il 26 marzo 2023 si terrà a Milano Fiera la diciannovesima edizione di Fa’ la cosa giusta, la più grande fiera italiana che parla di biologico, km0, moda critica, mobilità sostenibile, turismo responsabile. Il consumo di […]

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Denominazione delle alternative alla carne: una proposta di legge dannosa per tutti

22 Marzo 2023

Il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati Mirco Carloni, Il 29 dicembre 2022, ha presentato una proposta di legge volta a vietare l’utilizzo di nomi relativi alla carne per i prodotti vegetali. Questo significa che non potrebbero più […]

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Educare alla sana alimentazione per combattere lo spreco

10 Marzo 2023

La lotta allo spreco alimentare e l’adozione di un’alimentazione sana ed equilibrata sono due tematiche strettamente interconnesse. L’enorme impatto dell’eccesso di rifiuti sulla nostra economia, sull’ambiente e sulla salute pubblica richiede infatti una soluzione concreta e immediata. Allo stesso tempo, […]

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Il tofu: un prodotto sempre più apprezzato dai consumatori italiani

2 Marzo 2023

Il tofu è stata la prima “alternativa alla carne” a nascere e ha origini antichissime: la ricetta fu creata circa 2 mila anni fa in Cina, sotto la dinastia Han. Il latte di soia veniva fatto coagulare con sale o […]

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Bevande vegetali: un mercato che continua a crescere

23 Febbraio 2023

Continua la crescita del mercato delle bevande vegetali: sempre più persone scelgono di evitare latticini o cercano alternative più sostenibili.  Il fattore chiave che determina la crescita della categoria è dunque l’aumento della domanda da parte dei consumatori. Il target […]

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Dario Lavagna annuncia il lancio delle novità di prodotto Plant Heroes

17 Febbraio 2023

Dario Lavagna, Plant-based Business Unit Manager in Atlante, illustra sul numero di febbraio di DM Magazine i trend del mercato delle alternative alla carne e descrive gli ultimi due prodotti lanciati da Atlante sotto il brand Plant Heroes. “Secondo una […]

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Vegamo: un brand sempre al passo con i tempi

14 Febbraio 2023

Vegamo nasce in Atlante nel 2016 e ad oggi è il brand di alternative vegetali leader nel mondo discount. Negli anni abbiamo costruito un vasto assortimento pensato per incontrare le esigenze di tutti: dai prodotti con gusto e consistenza simili a […]

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Anche quest’anno ottimi risultati per la campagna Veganuary

10 Febbraio 2023

Veganuary è un movimento globale che incoraggia le persone a provare uno stile di vita vegano per il mese di gennaio. Il movimento è stato lanciato nel 2014 con l’obiettivo di sensibilizzare le persone sui vantaggi per la salute, per […]

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chic fillet atlante in arrivo

L’assortimento Plant Heroes si amplia: nasce lo Chic Fillet

30 Gennaio 2023

Continua a crescere il mercato delle alternative alla carne In Italia nel 2022 i prodotti plant-based hanno superato il valore di 628 milioni di euro (+10% rispetto agli oltre 570 milioni del 2021): quasi la metà del carrello è composto da […]

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Atlante presenta le nuove referenze high protein e plant based a Marca 2023

18 Gennaio 2023

Atlante, azienda bolognese partner della Grande Distribuzione italiana e internazionale, è presente nella giornata di oggi e domani a Fiera Marca (padiglione 21, stand B13). Per l’occasione, presenterà a Marca numerose referenze ad elevato contenuto proteico, tra la nuova linea […]

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Chi sono i consumatori di alternative alla carne?

27 Ottobre 2022

Sono sia uomini che donne, di tutte le età (specialmente Millennials) Attenti ai temi dell’ambiente, della salute e/o del benessere degli animali* Il 90% di loro consuma anche carne** il più grande bacino di consumatori è quello dei flexitariani: addirittura […]

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Bandita la pubblicità sulla carne ad Haarlem

26 Ottobre 2022

La città olandese di Haarlem sarà la prima al mondo a vietare la pubblicità di prodotti a base di carne. Il divieto entrerà in vigore nel 2024 e comprenderà un elenco di prodotti ad alto impatto climatico, compresa la carne. […]

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Focus di mercato bevande vegetali high pro

25 Ottobre 2022

Il mercato globale delle bevande vegetali proteiche vale oltre 14 miliardi di $ a livello globale e continua a crescere rapidamente. Allo stesso tempo, I consumatori sono sempre più consapevoli dell’importanza di seguire una dieta equilibrata e cercano prodotti equivalenti […]

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La linea Vegamo si amplia: arriva a scaffale il Fresh Burger

29 Agosto 2022

 Continua a crescere il mercato delle alternative alla carne Anche quest’anno si conferma la crescita del mondo plant-based in Italia, che ha raggiunto 588 milioni di € a valore in totale (NielsenIQ, a.t. luglio 2022). Le alternative alla carne chilled […]

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High protein e plant based? Si può!

9 Agosto 2022

In Italia il bacino di consumatori delle bevande vegetali continua ad ampliarsi “Atlante è entrata in questo mercato circa 25 anni fa, e siamo stati i primi in Italia a sdoganare questi prodotti, che inizialmente erano pensati solo per persone […]

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Per la prima volta i prodotti Vegamo nella Plantabox

27 Giugno 2022

Questo mese per la prima volta i consumatori hanno potuto ricevere direttamente a casa i prodotti Vegamo: abbiamo attivato una collaborazione con Plantabox, un servizio italiano che seleziona i migliori prodotti alternativi di carni, formaggi e salumi vegetali da tutta […]

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NASCE LA LINEA INNOVATIVA PLANT HEROES

23 Maggio 2022

A maggio arriva a scaffale in Esselunga la linea Belli Freschi di Plant Heroes: un assortimento altamente innovativo di prodotti di quinta generazione. Il nostro obiettivo era proporre al mercato una linea alla carne fresche, che soddisfino al 100% il […]

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SPECIALE FERMENTAZIONE DI PRECISIONE

23 Maggio 2022

La fermentazione di precisione consiste nella produzione di proteine purificate utilizzando microrganismi geneticamente modificati (lieviti, batteri, alghe). La produzione avviene per fermentazione in modelli produttivi largamente testati (es: produzione di antibiotici). I microrganismi, manipolati per introduzione dei geni codificanti specifiche […]

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La storia delle alternative alla carne

23 Maggio 2022

Le alternative alla carne hanno origine antichissime: Il tofu nasce circa 2 mila anni fa in Cina, sotto la dinastia Han: il latte di soia veniva fatto coagulare con sale o acido per formare la cagliata, che veniva poi pressata […]

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Veniteci a trovare a MARCA 2022 per scoprire la linea Vegamo Fresh

8 Aprile 2022

Nel 2022 è nata Vegamo Fresh, una linea innovativa di alternative alla carne di ultima generazione. “la linea Vegamo Fresh è l’ultimo progetto del nostro dipartimento R&D: si tratta di cinque referenze con aspetto e gusto simile alla carne che […]

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ALTERNATIVE ALLA CARNE: UN TREND O UNO STILE DI VITA?

31 Marzo 2022

In occasione del MARCA 2022, la manifestazione italiana dedicata al private label che si terrà a Bologna il 12 e 13 aprile 2022, Atlante con la partecipazione di Nielsen, ha il piacere di invitarvi alla conferenza. ALTERNATIVE ALLA CARNE: UN […]

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CRESCE IL MERCATO DELLE ALTERNATIVE ALLA CARNE IN ITALIA

15 Marzo 2022

RELEASE NIELSEN DI CHIUSURA ANNO Complici il numero di flexitariani , vegetariani e vegani ed il forte impulso della distribuzione, nel 2021 si conferma l’ottima performance delle alternative alla carne in Italia. Il segmento fresco (secondi piatti, tofu e seitan) […]

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PASSI IN AVANTI PER LA TUTELA DELL’AMBIENTE

4 Marzo 2022

L’8 febbraio 2022 la Camera dei deputati ha approvato in via definitiva il disegno di legge di riforma costituzionale a tutela dell’ambiente. Dario Lavagna, Business Unit Manager Plant Based di Atlante, commenta così questo importantissimo risultato: «La Repubblica italiana ha […]

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OLTRE LA SOIA: IL TREND DELLE PROTEINE ALTERNATIVE

4 Marzo 2022

L’associazione tra le coltivazioni di soia e la deforestazione ha cambiato la percezione dei consumatori nei confronti dei prodotti a base soia. L’attenzione all’ambiente è infatti uno dei principali driver che guidano l’acquisto dei prodotti plant-based. Seppur sia vero che […]

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CRESCE SEMPRE DI PIÙ IL NUMERO DI CONSUMATORI FLEXITARIANI

3 Marzo 2022

 Sono sempre di più i consumatori flexitariani in tutto il mondo: addirittura il 40% dei consumatori globali afferma di ridurre attivamente il consumo di carne. Chi sono? Molti di loro sono giovanissimi (appartengono alla generazione Z) e attenti ai temi […]

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ATLANTE LANCIA LE NUOVE MARGHERITE DI SPINACI A MARCHIO VEGAMO

18 Gennaio 2022

Atlante è specialista del mondo plant-based e ha sviluppato un vasto assortimento di alternative al latte e alla carne al passo con i trend di mercato e le esigenze dei consumatori. I dati Nielsen 2021 confermano l’andamento positivo del mondo […]

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Atlante partecipa a VEGANUARY 2022

13 Gennaio 2022

Atlante è da sempre attento ai temi della sostenibilità e del benessere degli animali. Siamo lieti di partecipare con Vegamo per il secondo anno consecutivo a Veganuary, un’iniziativa promossa da Essere Animali che ispira le persone a seguire una dieta […]

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Innovazione nel comparto delle alternative vegetali BIO con seitan e wurstel vegetali a marchio Vegamo

15 Ottobre 2021

Le alternative alla carne: un trend in crescita La domanda di meat alternatives è in continua crescita. In particolare, nel mondo circa il 27% dei consumatori afferma di acquistare regolarmente sostituti vegetali della carne e in Italia si è registrata […]

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Atlante lancia un nuovo yogurt di soia nei paesi bassi

28 Luglio 2021

Yogurt plant-based: un prodotto di tendenza Il mercato plant-based sta attualmente vivendo un boom di vendite e lo yogurt vegano è ormai una tendenza globale. Il mercato complessivo dello yogurt a base vegetale è stato valutato 2 miliardi di dollari […]

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La nuova alternativa vegetale allo yogurt a base di soia in Sainsbury’s

22 Giugno 2021

IL MERCATO DELLE ALTERNATIVE VEGETALI ALLO YOGURT NEL REGNO UNITO “Il mercato del plant based sta crescendo in tutta Europa. La domanda è in aumento e i produttori continuano a lanciare prodotti sempre più competitivi migliorando il gusto e al […]

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Cambia il mondo morso dopo morso – lancio del nuovo Fantastic Burger Vegamo

18 Giugno 2021

#CambiaIlMondoMorsoDopoMorso, Atlante srl lancia sul mercato il Fantastic Burger: un innovativo burger 100% plant-based succoso alla vista e al morso, con un gusto e texture che replicano quelli della carne e un pack riciclabile con vassoio in cartone. Il plant-based […]

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Natasha Linhart intervistata per Food Magazine di Maggio

14 Maggio 2021

Natasha Linhart intervistata per Food spiega che il mondo delle alternative alla carne è entrato in una nuova fase. “Dopo i burger di verdura e tofu e l’avvento dei sostituti vegetali della carne ultraprocessati, si può dire ora siamo già […]

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Atlante: “Lanciamo Fantastic Burger, il primo burger plant-based in un discount” su Fresh Point Magazine

13 Maggio 2021

Dario Lavagna, Business Unit Manager Plant Based di Atlante, è stato intervistato da Fresh Point Magazine sulle novità di Atlante per il mondo delle alternative alla carne. “Ci stiamo focalizzando sui prodotti della terza generazione: ovvero freschi, non pre-fritti, che […]

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Atlante, lo specialista del plant-based

11 Maggio 2021

Dario Lavagna, Business Unit manager Plant Based di Atlante, intervistato per Gdoweek spiega come “Il plant-based non è più un trend ma una modifica sostanziale e radicale dei consumi e degli stili di vita”. Il crescente interesse dei consumatori per […]

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