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di Atlante

Chi sono i consumatori di alternative alla carne?

27 Ottobre 2022

• Sono sia uomini che donne, di tutte le età (specialmente Millennials)
• Attenti ai temi dell’ambiente, della salute e/o del benessere degli animali*
• Il 90% di loro consuma anche carne**
• il più grande bacino di consumatori è quello dei flexitariani: addirittura il 46% dei consumatori europei afferma di aver ridotto il consumo di carne nell’ultimo anno, circa il 39% ha intenzione di farlo e il 25% vuole consumare più prodotti plant-based il prossimo anno.
• Preferiscono mangiare piatti semplici e veloci da preparare
• Appartengono tendenzialmente alle fasce di reddito più elevate***
• Le barriere principali che gli impediscono di passare ad una dieta 100% veg sono la scarsa disponibilità di prodotti vegani fuori casa ed il prezzo delle alternative alla carne**

 

*SmartProtein, 2021
**NDP Group,2021
*** “Consumer Acceptance of Plant-Based Meat Substitutes: a Narrative Review”, Foods, 2022